„Die Natur ist eine starke, positive Kraft. Darum arbeiten wir mit dem Land, anstatt es zu bekämpfen.“
Rich Clothier
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Klicken Sie auf die Symbole, um herauszufinden, was unsere Farm 100% Green macht.
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Käse Natürlich
Mit all unserer Kraft und Gas aus erneuerbaren Quellen kommen, sind wir stolz darauf, dass unsere preis Käse gewinnen und Butter ist aus 100% Green in Bezug auf Energie. Es ist nicht dort zwar am Ende, wir haben auch die Wärme von den Generatoren erholen und nie den Strom verschwenden, die wir erzeugen. Alle unsere Geräte haben einen geringen Stromwechselrichter installiert und wir Leuchten auch LED, die automatisch nur für den Fall abschalten wir vergessen!
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Glückliche Kühe
Wir lieben unsere Kühe, sie sind wie ein Teil unserer Familie zu uns. Sie stammen aus vielen Generationen in Wyke seit vielen Jahren leben. Wir sind Roter Traktor sicher, was bedeutet, dass unsere Standards als Teil der britischen Sicherungssystems überwacht werden. Wir mögen das Gefühl, dass wir weit darüber hinaus, dass obwohl gehen!
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Solarplatten
Wir nutzen unsere Sonnenkollektoren auf unserem Bauernhof Dächern. Wenn die Milch aus der Kuh kommt, ist es die Körpertemperatur und Bedürfnisse sehr schnell abkühlt frisch zu halten. Wir haben große Eiswasser Banken, die Milch zu kühlen. An den heißen Sommertagen haben die Eisspeicher sehr hart arbeiten, um das Wasser zu kühlen, werden diese sonnigen Tagen genau dann, wenn die Sonnenkollektoren erzeugen die meiste Energie – kann es je für erneuerbare Energien eine bessere Passform sein? Wir denken nicht so.
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Grün Transport
Wir betreiben derzeit drei Nissan Leafs, die vollelektrische und Nutzung unserer erneuerbaren Energie aufgeladen. Wir verwenden diese für unser Geschäft Lieferungen und für Freunde und Familie zu besuchen! Im Laufe der Zeit würden wir bei Komprimieren unsere Biogas zu schauen, wie vielleicht unsere Tanker, aber Jason unser Engineering-Experte arbeitet immer noch an der Technik für das zu laufen und wir halten Sie auf dem Laufenden.
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Wasserwiederverwendung
Wir sehen Wasser als kostbare Ressource. Obwohl wir viel regen, da die Landwirte erhalten können wir die Dinge sehen geändert haben. Die regen kommt schwerer und in kurzen Stößen, läuft so den Boden ab, anstatt in Einweichen und den Grundwasserspiegel zu erhöhen. Experten sagen, dass dies noch schlimmer wird und dass Dürren und Wasserknappheit erhalten häufiger. Wir denken, dass so ein großer Nutzer von Wasser alle unsere Käse Ausrüstung zu waschen und füttern unsere Kühe, die wir unseren Teil dazu beitragen sollte.
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Ermutigende Wildlife
Wo immer möglich, werden wir gerne im Tandem mit der Natur zu arbeiten und eine symbiotische Beziehung mit der Umwelt um uns herum schaffen. Wir verlassen Brachflächen entlang der Ufer des Flusses Brue zu ermutigen, wild lebende Tiere und Pflanzen und Wildblumen . Es ist nicht ungewöhnlich, Kiebitz Vögel, Reiher und sogar die gelegentliche Eisvogels lauern rund um die Forelle Pools unseres Flusses zu sehen. Die braunen Forelle sind ziemlich schlau und scheu, so ist es selten, dass sie etwas fangen!
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Biogasanlage
Auf unserem Hof haben wir drei riesigen Fermentern zu brechen organische Abfälle in natürliche Energie installiert. Wir verwenden die Nebenprodukte der Käseherstellung , Stallmist und Abfälle aus unseren anderen Freunden, wie Apfeltrester aus den lokalen Cidre Mühlen Strom und Gas zu erzeugen. Wir verwenden den Strom unserer Käseherstellung zu versorgen und wir das Biogas gereinigt und bis ins Netz stellen unsere Kessel und füttern die lokalen Stadt Bruton zu versorgen. Bruton müssen, ohne zu wissen es die grünste Stadt des Landes sein!
Das verbrauchte Material aus der Biogasanlage ist wirklich gut Pflanzendünger , hoch in natürlichen Stickstoff, Phosphor und Kali – so groß, für die lokalen Bauern und Gärtner auch. -
CO2-Reduzierung
Wir haben uns zur Reduzierung unserer Treibhausgas-Emissionen in allen unseren Prozessen verpflichtet und führen Analysen unseres CO2-Fußabdrucks über den gesamten Erzeugungsweg unserer Kernprodukte durch, um zu erkennen, wo wir uns noch weiter verbessern können. Unser Ziel ist eine klimapositive Produktion; außerdem arbeiten wir mit unseren Lieferanten zusammen und messen unsere Auswirkungen, um die Umwelt zu schützen – und die Zukunft unseres Planeten. Dies beinhaltet Verbesserungen im landwirtschaftlichen Betrieb, Investitionen in weitere Photovoltaikanlagen und eine Reduzierung des Energieverbrauchs in den Produktionsbereichen durch geplante Instandhaltung und die Installation sparsamerer Anlagen, wo immer es möglich ist.
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Ermutigende Wildlife
Wo immer möglich, werden wir gerne im Tandem mit der Natur zu arbeiten und eine symbiotische Beziehung mit der Umwelt um uns herum schaffen. Wir verlassen Brachflächen entlang der Ufer des Flusses Brue zu ermutigen, wild lebende Tiere und Pflanzen und Wildblumen . Es ist nicht ungewöhnlich, Kiebitz Vögel, Reiher und sogar die gelegentliche Eisvogels lauern rund um die Forelle Pools unseres Flusses zu sehen. Die braunen Forelle sind ziemlich schlau und scheu, so ist es selten, dass sie etwas fangen!
„Es ist etwas, auf das unsere Vorfahren ebenso stolz wären, wie auch unsere Kinder.“
Familie Clothier-
AUSZEICHNUNGEN
Global Cheese Awards 2021 – Best British Cheese SUPREME CHAMPION
Virtual Cheese Awards 2021 – Best Cheddar Cheese (Vintage Cheddar)
South West England Cheese Awards 2019 – Vintage Cheddar GOLD
South West England Cheese Awards 2019 – Dupont Finest Mature Cheddar GOLD
Global Cheese Awards 2018 – Vintage Cheddar GOLD
Devon County Show 2018 – Vintage Cheddar GOLD
Devon County Show 2017 – Block Mature Cheddar GOLD
Globale Käse Auszeichnungen 2015 – Extra Mature – Am Besten Somerset Cheddar.