我们的产品。
“我的祖先曾把奶酪制作称为‘魔法’,因为有太多不断变化的因素需要管理和理解。我们研究奶酪制作工艺已经超过 150 年。”
理查德·克洛西尔
为您精心制作最完美的切达干酪
这种最优质车达干酪需要在奶酪储存室的木箱子中陈化 18 个月以上,具体时间根据干酪当季在我们奶酪店内的风味形成情况而定。我们农场的教堂旁有一个古老的石砌谷仓,艾维和她的祖先过去就是在那里储存车达干酪。如今,我们会小心地调整干酪店内的温度,使其接近谷仓的温度。
我们的父亲是我们的“奶酪评级大师”,他会在第一天、四周后以及之后的每个月对它们进行评级。只有品质最佳、奶味醇厚、香味十足、清脆易嚼的奶酪才能成为艾维陈化特选奶酪。


熟化车达干酪

超熟化车达干酪
