我们的产品。
“我的祖先曾把奶酪制作称为‘魔法’，因为有太多不断变化的因素需要管理和理解。我们研究奶酪制作工艺已经超过 150 年。”
理查德·克洛西尔
为您精心制作最完美的切达干酪
这种最优质车达干酪需要在奶酪储存室的木箱子中陈化 18 个月以上，具体时间根据干酪当季在我们奶酪店内的风味形成情况而定。我们农场的教堂旁有一个古老的石砌谷仓，艾维和她的祖先过去就是在那里储存车达干酪。如今，我们会小心地调整干酪店内的温度，使其接近谷仓的温度。
我们的父亲是我们的“奶酪评级大师”，他会在第一天、四周后以及之后的每个月对它们进行评级。只有品质最佳、奶味醇厚、香味十足、清脆易嚼的奶酪才能成为艾维陈化特选奶酪。
熟化车达干酪
超熟化车达干酪
Mild Cheddar.
“这是我们祖先和后人都为之自豪的事情。”
克洛西尔家族。-
获得奖项。
获得奖项。 2015 年 — 全球奶酪奖 — 超熟化奶酪 — 最佳萨姆塞特郡车达干酪。
2015 年 — 国际奶酪奖 — 烟熏奶酪 — 金奖。
2015 年 — 萨姆塞特郡中部展览 — 有盐黄油 — 金奖。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 艾维陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 可持续经营奖。
2013 年 — 年度最佳乳品公司 — 食品生产奖。