Elaboramos de forma artesanal del mejor
Cheddar para usted.

Más de 150 años de queso - arte de la fabricación en cada bocado.

Mature and Creamy Cheddar

Mature

Extra Mature and Delicious Cheddar

Extra Mature

Mild

Mild

Pasión por el queso Cheddar,
elaborado de forma artesanal durante generaciones.

A Brass Aging Trophy

Wyke Farms

Premio queso ganador

A Brass Aging Trophy
Wyke Mature Cheese
Cheddar curado
Wyke Extra Mature Cheese
Cheddar muy curado
Wyke Vintage Cheese
Cheddar semicurado
A toy Cow

"Los más ancianos solían decir que los trocitos crujientes del queso Cheddar añejo son la piedra caliza que se extraen de las escarpadas Colinas Mendip. Para nosotros es un signo de que el queso está en el mejor momento y su sabor es óptimo."

John Clothier

Elaborado en Somerset (Inglaterra), la auténtica cuna del Cheddar.

Trabajamos cerca de 610 hectáreas y elaboramos nuestro queso Cheddar de forma artesanal en Wyke Champflower, Somerset (Inglaterra), a tan solo 24 Km de la ciudad de Cheddar, la auténtica cuna del queso Cheddar. Esta ha sido nuestra dedicación desde hace más de 150 años.

Los frondosos y verdes pastos de Somerset, que son el resultado de un perfecto equilibrio entre sol y lluvia, son el lugar ideal para que pasten nuestras 1.000 vacas. La hierba les ayuda a fabricar una leche untuosa y cremosa, a partir de la cual nosotros hacemos un queso muy apetitoso.

Elaborado según la receta secreta de nuestra abuela Ivy.

Ivy era una señora extraordinaria. No solo por haber creado el queso Cheddar más delicioso, sino por ser la cabeza de nuestra familia de agricultores y dar de comer a sus trabajadores en un momento en el que las mujeres del Reino Unido ni siquiera tenían derecho a votar.

La atención al detalle era algo primordial para Ivy, y por ello su Cheddar añejo ha ganado más premios que ningún otro queso... y también por ello es por lo que conservamos su receta a buen recaudo en la granja.