イングランドのチェダーチーズメーカー

1861年から皆さまの食卓へ

私たちは、ここサマセットのワイク・シャンフラワー村で、4世代にわたり当家秘伝のレシピでイングランド風チェダーを作り続けています。160年もの間、この場所と伝統に敬意を払いつつ同じ製法で作り続けられてきた「ワイク」は、まさにイングランドの一部であると言えます。

私たちのチェダーチーズ

由緒正しい方法で製造されたチェダーチーズがそれぞれ違うように、私たちのチェダーにも違いがあります。端的に言えば、その決定的な特徴はクリーミーさ、砕けやすさ、滑らかさです。それが私たち（そして何百万人ものお客様）の好みであり、160年以上もの間、そうあり続けてきたのです。

イングランド式チーズ製造の中心地、サマセット州のワイク・シャンフラワーにある私たちの農場では、160年以上もの間、同じ製法でチェダーチーズと農家風バターを製造してきました。

ワイクの人々全員にとって、持続可能性は生き方そのものです。私たちは4世代にわたり、自然とのパートナーシップに取り組んでおり、持続可能な農業のパイオニアであり、この分野で世界をリードしていることを誇りに思っています。