グリーン・バイ・ネイチャー

ここワイクでは、この土地を大切にすることは、チェダーの味わいと同じくらい重 要なことなのです。それは私たちの職務の一部であり、一家のDNAに刻み込まれて います。私たちは常に、自分たちに与えられた遺産の一部として、また将来の世代 に引き継ぎたい遺産として、自分たちが受け取った以上のものを返すことを心がけ ています。

ワイクはヨーロッパで最も持続可能な食品メーカーの一社であり、カーボンバラン ス、グリーンエネルギー、水のリサイクルを重視しています。私たちは、自社の嫌 気性消化プラントから発生するバイオガスと太陽光発電によるエネルギーでチェダ ーチーズとバターを製造し、生態系と種の保護を重視し、ブリュー渓谷の野生生物 を積極的に保護しています。

このコミットメントにより、美味しいチェダーを製造するだけでなく、私たち全員 が依存する環境を尊重し、保全することができるのです。当家の言い習わしには 、「自然を世話すれば、自然が世話してくれる」とあります。

私たちのチェダーチーズ

由緒正しい方法で製造されたチェダーチーズがそれぞれ違うように、私たちのチェ ダーにも違いがあります。端的に言えば、その決定的な特徴はクリーミーさ、砕け やすさ、滑らかさです。それが私たち（そして何百万人ものお客様）の好みであり 、160年以上もの間、そうあり続けてきたのです。