„“自然是一种强大而又积极的力量，因此我们与这片土地合作，而不是抗争。”
罗杰·克洛西尔。
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点击图标来发现是什么让我们的农场100％绿色。
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水 – 有限的资源
作为农户，我们亲眼见证了不断变化的气候如何影响天气模式。虽然如今的降雨量和从前相差无几，但它却更加不稳定，降雨来得更短、更迅猛，还来不及渗透到土壤中就流走了，无法起到提升地下水位的作用。专家预测，这种情况会越来越普遍，从而导致干旱和水资源短缺。我们的农场以及奶酪制作都有很高的用水需求，因此，我们务必竭尽所能来减轻所造成的影响。我们在挤奶间收集雨水以用于清洗设备，从牛奶加工过程回收冷凝水，并且拥有最先进的膜过滤水回收装置 — 该装置可帮助我们奶场回收70%以上的用水。
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太阳能光伏
我们在农场屋顶安装了太阳能光伏阵列。刚挤出来的牛奶尚有奶牛身体的余温，因此需要迅速冷却以达到保鲜的目的。我们利用冰水和热交换器来实现冷却保鲜。在炎炎夏日，冰蓄冷设备需要竭尽所能来冷却牛奶，而骄阳似火的夏季又恰是太阳能电池板的发电高峰时节。还有比这更理想的可再生能源应用场景吗？答案是否定的！除了各个农场之外，我们还在新建的高效奶酪熟成和发货仓库屋顶安装了一套166kWhP太阳能光伏阵列，为该生产设施提供绿色电能。此外，我们还在制冷压缩机上安装了热交换器，利用绿色电能产生热水，以供包装区和办公室使用。我们的农场和生产车间屋顶太阳能项目的目标是达到每小时2MW的峰值发电能力，争取每年减少超过100万千克的CO₂ 排放。
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可持续的奶场运营
通过威克农场（Wyke Farms）的“净正效应农业”支柱农户计划，我们积极推动各个农场在关键领域的环保最佳实践和各项改进举措，包括饲料、土壤和土地、粪肥和能源管理。我们与广大农户密切合作，通过各项改进计划来共同资助能源调查。农场碳足迹审计已被纳入我们的工作之中，在2021年，我们对35家供应商农场开展了调查，以评估牛奶生产的农场碳足迹。调查结果发现，威克农场的试点组的碳足迹比全英平均水平低20%。*12022年，我们将对更多供应商进行审计，并在我们的农场开展土壤采样试点计划，以了解并释放土壤碳作为一种自然气候解决方案的价值；如此一来，我们就能够评估土壤作为一个巨大、未开发的自然碳汇所具有的潜在价值。
*¹1.12 kgCO₂(e)/kgFPCM，显著低于英国平均水平1.55 kgCO₂(e)/kgFPCM。Ecoinvent Data 3.7.1。 -
绿色交通
我们投入了采用太阳能电力的电动汽车及货车，用于农场周边的人员出行以及为当地商店送货。我们正在致力于将压缩生物甲烷用做奶罐车及卡车的燃料，以便将我们屡获殊荣的奶酪运送到熟成仓库中。
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生物保护
我们的目标是成为野生生物保护的榜样，与大自然和谐共处，并与我们赖以生存的乡村建立一种共生关系。我们竭尽所能保护并善待这片土地，在穿过我们山谷农场的布鲁河沿岸建立了很多缓冲地带，以保护物种多样性及其栖息地。田凫、猫头鹰、苍鹭成为了这里的常客，甚至偶尔还可以看到翠鸟潜伏在河滩水洼边捕食棕鳟，而棕鳟非常警觉，因此也极少被捉到！我们开展了树木和树篱种植计划，并设置了很多鸟箱和昆虫旅馆。
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厌氧发酵
我们在农场安装了一套由五个发酵容器组成厌氧发酵设备，可将有机废物分解成天然的绿色能源。我们利用奶酪加工的副产品、农家肥和其他当地供应商的废料（括当地苹果酒厂的苹果渣）来生产绿色电能和气体燃料。我们将电能用作奶酪加工的动力；我们将沼气转变为清洁电能并输送至电网，不仅为我们的锅炉还为布鲁顿当地城镇供电。布鲁顿一定是全英最绿色的城镇，而自己还浑然不觉！厌氧发酵过程剩下的废料将被进一步“消化”，最终成为一种富含营养的有机肥料用于土地育肥，从而取代对人工肥料的需求。
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可持续的奶酪加工
我们所有的电力和气体燃料都来自太阳能和厌氧发酵，而我们屡获殊荣的奶酪和黄油已在能源方面实现了“100%绿色”。我们升级并将700万立方米的绿色燃气转变成为清洁电能输送到电网，每年最多可减少1500万千克的CO₂排放；并且，我们两个热电联产厂（CHP）均使用沼气发电，每年可产生超过800万千瓦时的电力，从而每年可减少超过500万千克的CO₂排放。我们的努力还远不止于此；在生产过程中，我们也不会浪费所产生的能量。我们尽可能地减少浪费和包装，从每个活动环节回收热量，力争实现“净正效应”生产流程。
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碳减排
我们承诺在整个生产过程中减少温室气体排放，并对我们的核心产品进行了“全生命周期”的碳足迹分析，以了解还可以在哪些地方实现改进。我们的目标是实现“净正效应”的生产过程，与我们的供应商合作，并衡量影响，保护环境，确保地球拥有更美好的未来。这项工作包括实施各项农场改进，加大对太阳能光伏设备的投入，通过有计划的维护和尽可能安装更经济节能的设备来减少生产区域的能源消耗。
“这是我们祖先和后人都为之自豪的事情。”
克洛西尔家族。-
获得奖项。
获得奖项。 2015 年 — 全球奶酪奖 — 超熟化奶酪 — 最佳萨姆塞特郡车达干酪。
2015 年 — 国际奶酪奖 — 烟熏奶酪 — 金奖。
2015 年 — 萨姆塞特郡中部展览 — 有盐黄油 — 金奖。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 艾维陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 可持续经营奖。
2013 年 — 年度最佳乳品公司 — 食品生产奖。