“我只是想做出一种能让我的母亲艾维为之自豪的奶酪。”
约翰·克洛西尔
如我们的切达干酪般醇厚悠长的传承
我们祖母艾维的家族在英格兰萨姆塞特郡经营奶酪制作和牧场已经有几百年了。她与奶农汤姆的相遇相爱，简直是天作之合！
汤姆的奶牛产出的上等牛奶，加上她的家族秘方和完美无缺的奶酪制作技术，他们制作出一种真正特别的车达干酪。
制作最佳车达干酪的远扬美名
随着艾维的车达干酪大受欢迎，她的家庭也在壮大。他们生了两个儿子，分别叫约翰和吉姆。吉姆负责经营农场，约翰则专注于制作奶酪。
如今吉姆的儿子罗杰和大卫经营农场，而约翰和他的儿子里奇、汤姆继续沿用他们祖母艾维传下来的方法制作奶酪。
“这是我们祖先和后人都为之自豪的事情。”
克洛西尔家族。
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获得奖项。
获得奖项。 2015 年 — 全球奶酪奖 — 超熟化奶酪 — 最佳萨姆塞特郡车达干酪。
2015 年 — 国际奶酪奖 — 烟熏奶酪 — 金奖。
2015 年 — 萨姆塞特郡中部展览 — 有盐黄油 — 金奖。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 艾维陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 全球奶酪奖 — 陈化奶酪 — 终极冠军。
2014 年 — 可持续经营奖。
2013 年 — 年度最佳乳品公司 — 食品生产奖。